虾丸测试

检测项目

1.感官指标：色泽、组织状态、气味、滋味及是否有外来杂质。

2.理化指标：水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、总灰分及淀粉占比。

3.甜味剂检测：糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜及安赛蜜的含量测定。

4.防腐剂检测：苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及丙酸钠的残留量分析。

5.合成着色剂：柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红及亮蓝的定性与定量分析。

6.水分保持剂：磷酸盐总量、焦磷酸钠、三聚磷酸钠及六偏磷酸钠的含量检测。

7.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及副溶血性弧菌。

8.重金属残留：铅、总砷、镉、甲基汞及铬的微量检测。

9.兽药残留：氯霉素、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿及五氯酚钠的残留测试。

10.污染物检测：亚硝酸盐、多环芳烃及多氯联苯的含量监测。

11.物理特性：硬度、弹性、咀嚼性、粘聚力及回复性等质构分析。

12.真实性鉴定：虾肉成分定性分析、物种源性成分鉴定及DNA条形码检测。

检测范围

冷冻虾丸、即食虾丸、油炸虾丸、手打虾丸、真空包装虾丸、散装虾丸、龙虾丸、蟹籽虾丸、芝心虾丸、海鲜风味虾丸、速冻调制虾丸、仿虾丸制品、火锅专用虾丸、麻辣烫用虾丸、出口级虾丸、预包装虾丸、冷藏虾丸、裹粉虾丸

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于检测添加剂、防腐剂及色素的含量；具备高灵敏度的物质分离与定量功能。

2.气相色谱仪：主要用于分析兽药残留及挥发性有机污染物；能够实现复杂组分的精确鉴定。

3.原子吸收光谱仪：用于精确测定样品中铅、镉等重金属元素的微量含量；保障重金属不超标。

4.全自动定氮仪：通过化学分析方法测定样品中蛋白质的总含量；用于测试产品的营养价值。

5.质构仪：用于测试虾丸的弹性、硬度及口感稳定性；通过力学感应模拟口腔咀嚼过程。

6.荧光定量扩增仪：用于物种成分鉴定及致病菌的快速检测；提供分子水平的生物安全测试。

7.恒温培养箱：为微生物的生长提供稳定的温湿度环境；用于菌落总数及致病菌的培养观察。

8.干燥箱：用于测定样品的水分含量；通过高温恒重法去除样品中的游离水分子。

9.电子天平：提供高精度的质量称量服务；是所有定量分析与前处理的基础计量工具。

10.离心机：用于样品前处理中的固液分离；确保提取液的纯净度以供后续精密仪器检测。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.